Hátha valaki nem csak szilveszterkor enné :) Bár azt hiszem, abban egyetérthetünk, hogy a szilveszteri főzet valószínűleg egyszeri és megismételhetetlen produktum volt :)
A legfontosabb hozzávalók: Diósd, Macika, meg egy bogrács.
Egyébként pedig a hivatalos verzió a világ második legjobb szakácskönyvéből, a NAGY PIROSból (= Hargitai György: Az én alapszakácskönyvem) van:
Hozzávalók (a borgácsba eleve minimum a 2x-ese került mindennek):
25 dkg lencse, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér (Törpelátogatás esetén szigorúan egyben hagyva), 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (esetünkben szezámmagolaj + sima étolaj együtt), 1 púpozott evőkanál finomliszt (esetünkben zabpehely), 2 babérlevél, 1 evőkanál Delikát vagy 1 marhahúsleves kocka (esetükben tyúkhúsleves kocka), fél kiskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany (esetünkben csemege Piros Arany és Erős Pista és őrölt paprika is), 1 evőkanál mustár (esetünkben sima is és dijoni csípős is), 2 dl tejföl, 1 kiskanál 6%-os tárkonyos ételecet (esetünkben ez kihagyva), fél csokor petrezselyem (szintén kihagyva), 4 virsli (esetünkben kicsit több). Plusz Macika még rakott bele borsot is.
Elkészítés:
1. Lencsét átválogatni, 2-3 órára beáztatni. Zöldségeket megpucolni, a hagymát finomra vágni, a többit meg karikára. (Kivéve, ha Törpe is ott van.)
2. Az olajon először a hagymát megfuttatni, majd a zöldségekkel együtt megpirítani. Liszttel (zabpehellyel) meghinteni, összekeverni, majd annyi vízzel felönteni, amennyi levest szeretnénk.
3. A lencsét hozzáadni, és kevergetve felforralni. Megfűszerezni, majd fedő alatt kis lángon 30 perc alatt puhára főzni. Végül bele a tejfölt (tejfölt előtte egy kis forró levessel összekeverni).
4. Az ecettel pikánsra ízesíteni (ez nem történt meg), a felaprított petrezselymet meg a karikára vágott virslit hozzáadni (petrezselyem nélkül is jó...)
És amit a szakácskönyv nem ír: végy még hozzá egy kis frissen sült kovászos parasztkenyeret, mert azzal megtoldva az igazi! :)
Puszik, Évi
U.I.: Egyébként meg azért volt olyan finom, mert én pucoltam a zöldségeket, és nem hagytam Macikát, hogy elsózza :)))
